Πολλοί αναρωτιούνται αν πρέπει να πλένουν το κρέας πριν το μαγείρεμα.
Ο γνωστός σεφ Άκης Πετρετζίκης ξεκαθαρίζει ότι το πλύσιμο δεν βοηθά στην ασφάλεια του φαγητού. Το νερό δεν σκοτώνει τα βακτήρια και μπορεί να τα εξαπλώσει σε νεροχύτη, πάγκους και σκεύη.
Το μυστικό για ασφαλές φαγητό είναι η σωστή θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα.
Κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι πρέπει να μπαίνουν απευθείας στο τηγάνι ή στην κατσαρόλα. Παράλληλα, η καθαριότητα της κουζίνας παραμένει κρίσιμη: πλύσιμο χεριών πριν και μετά το χειρισμό ωμού κρέατος, σχολαστικό καθάρισμα επιφανειών και ξεχωριστά σκεύη για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.
Έτσι, ξεχάστε το πλύσιμο και αφήστε τη θερμοκρασία να κάνει τη δουλειά της. Ασφαλές και νόστιμο γεύμα ξεκινά από σωστό μαγείρεμα και καθαρή κουζίνα.
