Καινούργιου: Το απίθανο γλυκό που ετοιμάζει κάθε Κυριακή του Πάσχα, αν και φέτος είναι στη Νέα Υόρκη

Η Κατερίνα Καινούργιου μοιράστηκε στο παρελθόν αυτή τη συνταγή.

Η Κατερίνα Καινούργιου μπορεί να είναι super στην τηλεόραση, αλλά φαίνεται πως έχει και ένα κρυφό ταλέντο… στην κουζίνα!

Παρόλο που η ίδια έχει παραδεχτεί αρκετές φορές ότι δεν είναι η πιο έμπειρη μαγείρισσα, όταν αποφασίζει να μπει στην κουζίνα, το κάνει με τον καλύτερο τρόπο.

Κάθε Πάσχα, η αγαπημένη παρουσιάστρια έχει μια παράδοση που δεν αλλάζει: ετοιμάζει το αγαπημένο της γλυκό για το πασχαλινό τραπέζι. Μπορεί να μη μαγειρεύει συχνά, αλλά αυτή η συνταγή είναι η σταθερή επιλογή της για να γλυκάνει την οικογένεια και τους φίλους της. Βέβαια, φέτος αποφάσισε να περάσει αλλιώς τις άγιες αυτές ημέρες, απολαμβάνοντας ένα ταξίδι ζωής με τον αγαπημένο της, Παναγιώτη Κουτσουμπή, με τον οποίο βρίσκεται στη Νέα Υόρκη. Παρ' όλα αυτά, έχει αφήσει... παρακαταθήκη μία πολύ αγαπημένη της συνήθεια, το γλυκό του γιορτινού τραπεζιού και έχει δώσει τη συνταγή.

Η Κατερίνα Καινούργιου μοιράστηκε στο παρελθόν αυτή τη συνταγή και όπως φαίνεται, είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Αν θέλεις κι εσύ να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό για το φετινό Πάσχα, ακολούθησε βήμα-βήμα τις οδηγίες και δημιούργησε ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι!

Υλικά:

Για την κρέμα

900ml γάλα
150 γρ. ζάχαρη (χωρισμένη σε 50 γρ. και 100 γρ.)
3 αυγά μεσαίου μεγέθους (150 γρ.)
100 γρ. αλεύρι
50 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, φρέσκο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φασόλι βανίλιας
300ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά), παγωμένη
Για τη διακόσμηση

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
λίγη κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση:

Σ’ ένα µεγάλο µεταλλικό µπολ βάλε 50 γρ. ζάχαρη και τους κρόκους και
µε γρήγορες κινήσεις ανακάτεψε µε αυγοδάρτη για 4′, µέχρι το µείγµα να αφρατέψει. Πρόσθεσε το αλεύρι και συνεχίστε το ανακάτεµα µε τον αυγοδάρτη, µέχρι ο χυλός να αποκτήσει µια βελούδινη υφή χωρίς σβώλους. Σε µία µεγάλη κατσαρόλα βάλε το γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη (100 γρ.) και το φασόλι βανίλιας. Άφησέ τα για 5΄ σε χαµηλή φωτιά µέχρι να βράσουν.

Άδειασε το µείγµα σε µια µεσαία κατσαρόλα και βράσε για 4΄ σε µέτρια φωτιά. Ανακάτεψε µε τον αυγοδάρτη, µέχρι να πήξει η κρέµα. Τέλος, πρόσθεσε το εκχύλισµα βανίλιας, ανακάτεψε και κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Πρόσθεσε το βούτυρο σε κοµµατάκια κι ανακάτεψε µέχρι η κρέµα να πάρει µια οµοιόµορφη και βελούδινη υφή. Άδειασε την κρέµα σε ένα ορθογώνιο πυρέξ (ή ταψί) διαστάσεων 27×18 εκ. Κάλυψε την επιφάνεια της κρέµας µε διάφανη µεµβράνη και άφησέ τη για 30΄ σε θερµοκρασία δωµατίου για να κρυώσει.

Στον κάδο του µίξερ χτύπησε σε δυνατή ταχύτητα για 3΄ την παγωµένη κρέµα γάλακτος, µέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί.

Κάλυψε τον πάτο του πυρέξ µε ένα πακέτο µπισκότα (κράτησε ένα µπισκότο για το τέλος). Ίσως χρειαστεί κάποια να τα σπάσεις, ώστε να χωρέσουν σωστά.

Πάνω στα µπισκότα άπλωσε την κρέµα µε µία σπάτουλα και στη συνέχεια στρώσε το δεύτερο πακέτο.

Το αποτέλεσμα:

ΠΗΓΗ: Gossip-tv.gr